Ruta de la Buena Leche
Programa de Alianzas Productivas de Colun e Indap
El pasado 4 de marzo se realizó el día de campo de cierre del año N° 1 del nuevo periodo del Programa de Alianzas Productivas de Colun e INDAP. La actividad se llevó a cabo en las dependencias del Liceo Bicentenario Agrícola Tecnológico Werner Grob, cuya lechería, cooperada de Colun, se caracteriza por su excelente calidad de leche y buenas prácticas agrícolas, siendo un predio ideal para el enfoque del día de campo titulado “La ruta de la buena leche”. Esta instancia invitó a los asistentes a reflexionar sobre cómo cada decisión en el predio impacta directamente en la calidad del producto lácteo final.
La actividad contó con cuatro charlas teórico-prácticas dictadas por profesionales de Colun. Carolina Cárcamo, jefa del Departamento de Calidad y Certificaciones, abordó el “programa de control de Paratuberculosis”. Roberto Fernández y Francisca Marzán, ambos profesionales del mismo departamento, trataron los temas de “enfermedades metabólicas” y “salud intramamaria”, respectivamente. En una última estación, Marcelo Lizama, encargado de Estanques Prediales Colun, junto a Daniel Amtahuer y su equipo de la empresa AgroAmtahuer, abordaron los principales puntos críticos para el buen funcionamiento de los equipos de leche.
La jornada continuó con la premiación de los productores destacados del año, cuyos avances significativos se deben al trabajo conjunto con sus asesores técnicos. El reconocimiento a Mejor Calidad de Leche fue otorgado al productor Víctor Salinas, seguido por el premio al Mayor Aumento de Productividad de Leche, para la Sra. Patricia Obando, y el de Mejor Gestión Económica Predial, para don Juan Ortiz.
La instancia contó con la participación de autoridades de INDAP, como la exdirectora regional Alejandra Bartsch, la coordinadora del programa Romina Aravena y algunos ejecutivos de área de las comunas de La Unión y Río Bueno, además de autoridades y profesionales de Colun, el equipo técnico de asesores del programa y estudiantes del liceo. La actividad culminó con un almuerzo al estilo campestre, servido por la empresa Cocina Itinerante de La Unión, generando un espacio de encuentro y camaradería entre los asistentes.
Hoy, más que nunca, producir leche de calidad exige profesionalización, adaptación y trabajo colaborativo. La invitación es a seguir fortaleciendo esta “ruta de la buena leche” en la agricultura familiar campesina, entendiendo que cada predio es parte de un sistema mayor, donde la excelencia se construye día a día. La buena leche no es casualidad: comienza en el manejo del suelo y las praderas, continúa en la alimentación y el bienestar de los animales, y se consolida en prácticas responsables de ordeña y gestión económica. Porque, en definitiva, la buena leche no es casualidad: es el reflejo del compromiso de quienes la producen.
Agradecimientos especiales al liceo agrícola por facilitar sus instalaciones para la actividad, y al equipo de profesionales de Colun y asesores técnicos del programa por todo el apoyo brindado en la animación, inscripción, guías, monitores de grupos, charlistas, stands y demás roles cruciales que desempeñaron en una actividad de esta envergadura.
