Page 8 - AGROCOLUN ED 23

Incluso al analizar el 10% TOP de mayor rentabilidad del 2.3.- Costos de Producción por Litro de Leche
total de predios, se puede ver que este grupo utiliza el 80%
de su superficie a la lechería no así a la recría y/o engorda Este factor sin duda es uno de los que presenta más
y por otra parte logra una producción de 13.345 litros por importancia y mayor correlación con el margen por hectárea.
hectárea de lechería y sobre los 10.000 litros sobre hectárea Es así como a menor costo mayor utilidad y a mayor costo
ganadera. menor utilidad con una correlación de r2=0,6 eso significa
que es así en el 60% de las veces (ver figura 5).

Importante mencionar que del total de 20 a 25 ítems
que conforma una estructura de costos abierta, cinco
ítems explican el 70 a 80% de los costos totales y serían
básicamente estos los que explicarías las principales
diferencias entre el 25% de los predios que logra utilidad v/s
el 50% promedio y más aún con el 25% que logra margen
negativo por hectárea.

2.2.- Producción de Sólidos en leche
Podrán observar en la figura 4 que la producción de sólidos
sigue teniendo en COLUN importancia en la rentabilidad de
la lechería, donde los predios de mayor rentabilidad logran
tenores de suma de sólidos por litro de leche más elevados
y por otra parte mayor cantidad de kilos de sólidos por
hectárea a sabiendas que no necesariamente producen más
litros por hectárea y si se diera como son algunos casos,
estos logran aún mayores márgenes. Figura 5.- Costo del litro de leche total y sus principales ítems por Grupo.

Se puede observar que el 25% que más renta logra
diferencias de hasta $34 por litro de menos costos del grupo
de predios que logran márgenes negativos por hectárea, lo
que sin duda representa una diferencia sustancial.

Sobre la base de lo anterior, al analizar el 10% TOP de mayor
rentabilidad del total de predios, en su costo total y los 5
principales ítems mencionados, logra hasta más de $50 de
menor costo que el grupo de predios que pierde.

Figura 4.- Diferencia entre la suma de sólidos y kilos de sólidos por
hectárea en los grupos.

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