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recientes estudios señalan que hay una estrecha relación FACTORES ANIMALES
entre la ganancia diaria de peso en terneros hasta el destete
y la posterior producción de leche, donde terneros con una Entre los factores que se atribuyen a que una vaca tenga
ganancia diaria en promedio sobre 1 kg/ diario hasta el buen o mal temperamento durante la ordeña se encuentran:
destete produjeron 155 kg más de leche durante la primera experiencias previas (52%), contacto con humanos (48%),
lactancia (Soberon y Van Amburgh 2013), el beneficio de genética (65%) (Bertenshaw y Rowlinson 2009). En relación
un buen trato puede ser mucho mayor. En otras palabras, a la edad reproductiva, se debe tener especial consideración
cuando los animales experimentan un alto nivel de miedo con las vaquillas, puesto que al ser primerizas están en un
provocado por manejos agresivos, se desencadena estrés periodo de aprendizaje y son más nerviosas que las vacas,
agudo y/o crónico, lo cual puede afectar de manera negativa especialmente en los manejos relacionados al proceso
su reproducción, productividad y bienestar. de ordeña. Así lo demostró un estudio que comparo la
reacción de vacas y vaquillas frente a una persona conocida
FACTORES HUMANOS y desconocida. Se observó que las vacas son más dóciles
y/o menos nerviosas que las vaquillas frente a una persona
Los factores humanos más importantes involucrados en conocida y una desconocida (ver tabla 1).
la interacción humano animal han sido descritos como
aquellos personales: actitudes y personalidad, además Manejos agresivos en vaquillas como golpes minutos antes
de aquellos relacionados al trabajo propiamente tal: y después de la ordeña (ocurre en la práctica cuando el
conocimiento y experiencia (Grommers 1987). También ganado es movido dentro de la sala) han sido asociados a
es importante considerar el nivel de percepción que los una reducción en la producción de leche, mayor aumento
operarios tengan del ganado, ya que no todos son capaces en la pérdida de peso durante la primera semana post parto
de reconocer que ellos trabajan con individuos sintientes. y una mayor incidencia de cojeras comparado con aquellas
En una encuesta a 516 encargados de animales en Inglaterra vaquillas que fueron manejadas en forma adecuada o gentil
solo un 21 % señalo que las vacas experimentan miedo de (Breuer y col 1997).
los humanos (Bertenshaw y Rowlinson 2009). Sin embargo,
las vacas lecheras son capaces de percibir lo que ocurre en CONSECUENCIAS DE MALOS MANEJOS
su entorno y pueden sentir miedo y/o estrés especialmente
por experiencias negativas previas, pudiendo reducir la Desde el punto de vista de los animales la mayoría de las
producción de leche y alterar su comportamiento durante la interacciones con el hombre en el campo provocan un
ordeña. Incluso, un simple cambio en el personal de ordeño impacto negativo, como son por ejemplo algunos manejos
habitual puede afectar la producción. Se ha descrito que un veterinarios (palpación, vacunación), reproductivos
operario de reemplazo produce 0,7 litros/vaca/día menos (inseminación, revisiones postparto) manejo de ordeña etc.
que uno de planta (Knierem y Waran, 1993). Si a estos manejos le agregamos la tecnología (ej. máquina
de ordeño) el estrés puede ser mayor. Por lo tanto, se debe

Tabla 1. Reacción de vacas y vaquillas frente a una persona conocida y desconocida.

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