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16CRIANZA GESTIÓNMuchas veces consultan cual es el costo del ternero de una cierta edad. Para ello se presenta el cuadro 2, donde se asumen distintos consumos de concentrado y leche según la edad en días de los terneros.Se asumió un costo de sustituto de $2.350/kilo lo que con una dilución de 1:7 da un costo del litro de $336, un costo de concentrado inicial de $480/kg; ademas se asumió un consumo de paja para cama de 1 fardo de paja cada 2 días por ternero a un costo $2.000 el fardo, un 2% de gastos extras en sanidad y otros y 1 sueldo de ternerero de $600.000/mes, para un rebaño de 250 vacas con 70% de partos de primavera y un 5% de mortalidad.Si el destete se realizara a los 90 días, con valores de insumos actuales el costo acumulado del ternero sería de $265.000. Los que venden terneros recién nacidos idealmente venderlos en los primeros 10 días y después de ser bien calostrados.Los terneros se alimentan con leche entera o sustituto utilizando alrededor de 7 millones de litros al año, de los cuales el 45% es sustituto lácteo y un 55% es leche producida en el mismo predio, según lo recopilado en la base de datos. Hoy en día la pregunta es: ¿qué me conviene? ¿Uso leche entera o compra sustituto? Si hiciéramos el análisis netamente económico un litro de sustituto (1 kilo con dilución en 7 litros de agua) al precio que se vende hoy en día vale $336.Cómo se llega a este valor:Valor litro sustituto = Valor bolsa sustituto / 25 Kg / litros en que diluye 1 kg SustitutoPor lo tanto, si le están pagando su litro de leche en planta por sobre los $336, le conviene seguir dando sustituto. Pero hay más factores involucrados, como, contar con el personal idóneo que sepa preparar el sustituto y que lo entregue en condiciones óptimas al ternero. Se vuelve a recalcar la importancia de hacer pesajes en este periodo crítico de vida de los terneros, que permitirá evaluar al personal y los manejos, y que marcará su vida productiva futura En las siguientes ediciones de Agrocolun, seguiremos tratando el tema de la crianza y reposición, para que usted vaya analizando y sacando sus propias conclusiones.Los profesionales del departamento de gestión están siempre atentos a sus consultas.REMUNERACIONES3,2%CONCENTRADOSY SALES 16%ANIMALESREPOSICIÓN16%OTROS 18%LECHE OSUSTITUTO34%Costo de kilo producidoCONCENTRADOS Y SALESLECHE O SUSTITUTOFORRAJESREMUNERACIONESANIMALES REPOSICIÓNSANIDADOTROSCONCENTRADO(GRAMOS/DÍA)<10 días10 - 20 días20 - 3030 - 4545 - 6060 - 7575 - 9025050075010001250150020003,744,55432$25.352$27.559$30.438$49.975$46.739$43.503$42.068$25.352$52.912$83.349$133.349$180.063$223.566$265.634SUSTITUTO VALORPERIODO ($)VALORACUMULADOTERNERO ($)CUADRO 2: ESTIMACIÓN DEL VALOR DEL TERNERO DESDE NACIMIENTO A LOS 90 DÍAS.FIGURA 2: ESTRUCTURA DE COSTOS DE TERNERERA