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BIENESTAR ANIMAL

– Para obtener la máxima capacidad de carga, generalmente los animales de mayor rango social
multiplique los metros cuadrados disponibles por del grupo son los que logran tener mayor acceso a los
500 kg. Ej. 30m x 500kg = 15.000kg, esto sería la recursos. Lo anterior genera pérdidas importantes de
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máxima capacidad de carga de su vehículo. peso en los animales e incluso inanición y en algunos
casos puede provocar deshidratación y muerte (sobre
– La capacidad máxima (calculada previamente) todo en climas calurosos). La reglamentación vigente
divídala por el peso promedio de los animales (sin señala que, en viajes de más de 24 horas, los animales
destare) a cargar nos entregara el número máximo deben recibir agua y alimento.
de animales a cargar. Ej. Si usted lleva animales de
450kg, divida 15.000kg/450kg = 33 animales de
450kg sería el máximo a cargar.

Si tomamos el ejemplo anterior y cargamos 40
animales de 450 kilos en vez de 33, estamos frente a
una sobrecarga animal con una reducción considerable
del espacio disponible para cada animal (de 0.91 m /
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animal a 0.75 m /animal). Un exceso de carga durante
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el transporte provoca considerables consecuencias en
términos de bienestar y económicas. La sobrecarga puede
ocasionar que animales que se han caído durante el viaje
no puedan volver a ponerse de pie por falta de espacio Figura 3. Animales compitiendo por agua dentro de un camión
y como consecuencia se producen pisotones hacia el durante transporte prolongado.
animal echado lo que provoca múltiples contusiones
generando estrés, dolor y pérdidas económicas por RELACIÓN ENTRE ESPACIO Y CONDUCTA
concepto de calidad de canal (figuras 1 y 2). Uno de los
principales problemas de calidad como consecuencia El espacio es fundamental para que los animales puedan
al estrés es el “corte oscuro”, que se manifiesta como manifestar su comportamiento en forma natural y
un oscurecimiento en el color de la carne y un pH alto, asegurar su bienestar. En general el espacio disponible
sobre 6.0. Esto dificulta el envasado al vacío por ende su asignado a un animal (estabulado o transportado) debe
adecuada comercialización. ser suficiente para permitir a cada individuo realizar
cambios posturales, llevar a cabo actividades vitales
Otra consecuencia que sufren los animales como beber, alimentarse y descansar. Además de tener
frecuentemente producto de la sobrecarga durante el la posibilidad de interactuar con otros individuos de su
transporte (sobre todo durante el transporte prolongado), especie permitiendo conductas de acicalamiento, monta
es la dificultad para acceder a comida y agua (figura 3), y establecimiento de la jerarquía social del grupo. En
relación al espacio de alimentación en estabulación, se
estima que el espacio mínimo de comedero requerido
para que todas las vacas puedan alimentarse al mismo
tiempo esta entre 0.6 m a 0.76 m lineales por vaca
(Grant and Albright, 2001). Debemos tener presente que
cuando el espacio es limitado, sobre todo en rebaños
grandes, no todos los individuos tendrán la oportunidad
de alimentarse, sino que lo harán principalmente
aquellas vacas con una jerarquía social mayor del grupo,
dejando a las más débiles con poco o nulo acceso a los
recursos. Por otro lado, un espacio insuficiente puede
estimular agresiones entre los animales, principalmente
como respuesta a la competencia por los recursos.
Así lo describe De Vries y col (2003), quien probó dos
espacios diferentes de comedero en vacas Holstein en
lactancia. Por un lado, los animales tuvieron acceso a
0.5 m/animal versus 1 m/animal. Este estudio encontró
Figura 1. Sobrecarga durante el Figura 2. Canal
transporte. contundida. que usando un espacio de 1m lineal por vaca, un número

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