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SUPLEMENTACIÓN EN PASTOREO

para Más Leche y Más Sólidos

Fernando Bargo
Ingeniero Agrónomo, PH D.

El uso de praderas en la alimentación de vacas lecheras cual es conocido como tasa de sustitución (TS), (Kellaway y
resulta en un sistema de alimentación de bajo costo ya que Porta, 1993). La tasa de sustitución es calculada como :
las praderas son la fuente de nutrientes más barata (Clark
and Kanneganti, 1998; Peyraud and Delaby, 2001). Los TS (kg/kg)= (consumo de MS de pradera en vacas no
sistemas pastoriles eficientes se caracterizan por una alta suplementadas – consumo de MS en vacas suplementadas)/
producción de leche por unidad de superficie, mientras que consumo de MS de suplemento.
los sistemas en confinamiento se caracterizan por una alta
producción por vaca. Una tasa de sustitución < 1 kg/kg significa que el consumo
total de MS en las vacas suplementadas es mayor que el
El objetivo principal de la suplementación a vacas lecheras consumo total de MS en las vacas no suplementadas. Una
en pastoreo es aumentar el consumo total de Materia tasa de sustitución = 1 kg/kg significa que el consumo total
Seca (MS) y el consumo de energía en comparación con de MS en las vacas suplementadas es el mismo que en las
aquellos obtenidos con solo pradera (Peyraud and Delaby, vacas no suplementadas. La tasa de sustitución es uno de los
2001). A nivel de sistema de producción, uno de los principales factores que explican la variación observada en la
objetivos principales de la suplementación es optimizar la respuesta en leche a la suplementación (Kellaway and Porta,
rentabilidad por vaca y por unidad de superficie. 1993).

Kolver y Muller (1998) reportó que vacas en lactancia Disponibilidad de pradera. Diversos estudios han
temprana pastoreando una pradera de alta calidad en la reportado que la TS aumenta a medida que la disponibilidad
primavera tuvieron un consumo de MS de 19,0 kg o 3,4% del de pradera aumenta. Vacas con oferta de pradera de 17,5 kg
peso vivo. Sin embargo, cuando se las comparó con vacas de MS, al suplementarse con 7,8 kg de suplemento reducen
en una dieta total mezclada o TMR, las vacas en pastoreo el consumo de pradera a 17,5 kg de MS; por otro lado vacas
consumieron 4,4 kg menos de MS. Los consumos de MS con 20,5 kg de oferta de pradera al suplementarse con 8 kg
y energía fueron menores en las vacas en pastoreo, sin de suplemento reducen el consumo de pradera a 16,1 kg de
embargo los consumos de proteína y FDN no difirieron entre MS, la TS resultante correspondió a 0,26 y 0,55 kg de pradera
las vacas en pastoreo y las vacas en TMR. La diferencia en por cada kg de suplemento aportado (figura1a).
consumo de MS, más que la diferencia en el contenido de
energía de la pradera por kg de MS, pareció ser el principal OFERTA DE PASTURA: Efecto TS (Kg past./Kg supl.)
factor responsable del menor consumo de energía y (Bargo et al., 2002A)
producción de leche (Kolver y Muller, 1998). El consumo de
MS de vacas lecheras no suplementadas aumentó de 17,7
kg/día o 2,9% del peso vivo a 20,5 kg/dia o 3,4% del peso
vivo cuando la disponibilidad de pradera aumentó de 25 a
40 kg MS/vaca/día.

Efecto de la suplementación sobre el comportamiento en
pastoreo. El consumo de MS de vacas en pastoreo puede
ser expresado como el producto entre tiempo de pastoreo
(min/d), tasa de bocados (bocados/min) y peso de bocado
(g MS/bocado), (Hodgson y Brookes, 1999). En promedio, el
tiempo de pastoreo de vacas no suplementadas es 578 min/
día y el tiempo de pastoreo se reduce en 12 min/día por cada
kilo de concentrado.
FIGURA 1a) Oferta de pradera y su efecto en la tasa de sustitución
Tasa de sustitución y respuesta a la suplementación.
Cuando las vacas en pastoreo reciben suplementos, el
consumo de MS de pradera generalmente disminuye, lo

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