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APORTE DE FIERRO DOS ESTUDIOS

La literatura señala que un ternero entre el nacimiento y las Un estudio hecho en Alemania, en el instituto Hofgut
6 semanas de edad requiere entre 100 y 150 mg de Fe al día Neumühle muestra que los terneros nacen con deficiencia de
para satisfacer sus demandas nutricionales. Sin embargo, la Fe y que la suplementación con este mineral puede mejorar
leche entera sólo aporta 0,5 mg por litro. Si consideramos los niveles plasmáticos durante los primeros días de vida. Se
que un ternero recién nacido consume sólo 4 l de leche al estudiaron los valores plasmáticos de 50 terneros jóvenes y
día, el aporte de Fe a través de la leche es extremadamente se suministró un suplemento de Fe. En el día 4 y 14 de vida,
bajo. Cuando los terneros son alimentados con sustitutos se tomaron muestras de sangre para medir la concentración
lácteos desde temprana edad, el aporte de Fe es mayor al de hemoglobina (Hb, proteínas a las cuales se une el Fe en
que reciben cuando se alimentan con leche entera ya que en los glóbulos rojos), el valor del hematocrito (componentes
general los sustitutos lácteos aportan entre 75 y 150 mg de celulares de la sangre) y los niveles de Fe.
fierro por kg sustituto. A todos los terneros se les suministró calostro / leche de
transición durante la primera semana. A partir de la segunda
En la crianza de porcinos, suministrar Fe es una práctica semana de vida, la mitad de los terneros recibieron leche
de rutina, no así en la crianza de terneros. La necesidad de entera y la otra mitad recibió sustituto lácteo.
una suplementación adicional con Fe en terneros aún es
subestimada, a pesar que numerosos trabajos científicos así Los resultados mostraron que la deficiencia de Fe fue mayor
lo confirman. en los terneros que fueron alimentados con leche entera
versus grupo alimentado con sustituto lácteo (Cuadro 1). En
Durante la crianza de terneros, los requerimientos y las el día 4, el 33% de los terneros tenían una deficiencia grave y
necesidades de suplementación dependerán del tipo de un 25% de los terneros tenían una deficiencia leve de Fe, los
alimentación base y de la edad, pero en términos generales, terneros alimentados con sustituto lácteo recibieron más Fe
esta situación es parcialmente corregida cuando el animal que los terneros alimentados con leche entera. En el grupo
logra consumir concentrado de iniciación en mayores que recibió sustituto lácteo, un 42% de los terneros tenían un
cantidades, ocurriendo esto normalmente después del nivel adecuado de Fe, mientras que en el grupo que recibió
primer mes de vida. leche entera sólo un 25% de los terneros tenían niveles
adecuados de Fe, y un 75% tenía una clara deficiencia de Fe.

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