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Herramientas de laboratorio

para mantener y mejorar su calidad de leche

Viviana Apiolaza
Médico Veterinario / Dpto. de Calidad de Leche y Proyectos
viviana.apiolaza@colun.cl

Las herramientas de laboratorio son una gran ayuda para temprana antes que el problema nos afecte de mayor
los productores lecheros, permitiendo tomar correctas y manera, ya sea por el descarte de una gran cantidad de
asertivas decisiones, tanto en el rebaño como en el futuro leche o el castigo por la planta.
individual de las vacas. Para resguardar la calidad de leche
de nuestras vacas, es importante conocer cuáles son las Normalmente acudimos a los exámenes de laboratorio
debilidades y fortalezas del rebaño. La mejor manera es cuando tenemos un problema, y sin mucha información es
tener un monitoreo constante y utilizar la información poco lo que logramos, por ende, nos frustramos fácilmente.
recolectada para tomar las mejores decisiones. Lo primero que debemos considerar es una evaluación de
manera global de él o los factores que realmente están
Mantener un rebaño con la salud mamaria bajo control, es afectando a la salud mamaria de nuestro rebaño, y no
sin duda el objetivo de toda lechería, ya que aumenta la dejarnos guiar o alarmarnos por casos puntuales o aislados.
eficiencia económica, aprovechando el potencial genético A continuación mencionaré cuáles son las principales
de nuestras vacas, asegurando la longevidad, generando herramientas que tenemos disponibles y de qué manera
menos gastos en medicamentos, mano de obra (operarios, podemos utilizarlas en nuestro beneficio.
veterinarios), además de la obtención de mejores resultados
reproductivos (Oltenaku et al., 1994; Heikkilä et al.,2012). Cultivo de estanque (BTA):

El control se obtiene en base a antecedentes. Buenos Se obtiene a partir de una muestra de leche del estanque.
registros prediales son vitales al momento de mejorar Este examen es el que nos entrega la mayor cantidad de
y mantener la salud de nuestro rebaño, a su vez, las información, de manera global, acerca de nuestro rebaño
herramientas de laboratorio nos permiten monitorear e a nivel bacteriológico. Aquí podemos identificar cuáles son
identificar variaciones en el comportamiento de la salud los principales grupos de bacterias que están afectando a
mamaria de nuestras vacas de manera objetiva. Por eso se nuestras vacas y de dónde provienen (ya sea ambiental o de
recomienda tener seguimientos que nos permitan detectar tipo contagioso). Además, se puede evaluar la limpieza de
cambios en el comportamiento de RCS y/o bacteriología de la rutina en el pozo y el equipo de ordeño. Para tomar esta
nuestras vacas. De ésta manera se puede actuar de manera muestra hay que contar con un frasco estéril, un cucharon

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