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y garantizar que los productos de origen pecuario cumplan Si bien la industria apoya la adopción de este programa
con las normas sanitarias exigidas por los mercados por parte de los productores a través de la orientación y
internacionales, así el año 2005 comenzó a regir el Programa capacitación, además de entregar un incentivo monetario
Oficial de Trazabilidad Animal. El cual contribuye a la para la mantención del PABCO, participa de este proceso
inocuidad alimentaria, sanidad animal y a las certificaciones de diversas formas, cumpliendo con varias normas, que
de exportación. El objetivo es mantener identificados a incluyen diferentes requerimientos específicos del proceso
todos los animales, ya sea de manera individual o por que se inicia con la recolección de la leche hasta el transporte
predios, a través de toda la cadena de producción. del producto terminado a la góndola del supermercado.

Las bases del sistema de trazabilidad son:

DECLARACION DE EXISTENCIA DE
REGISTROS DE ESTABLECIMIENTOS ANIMALES (DEA) IDENTIFICACIÓN ANIMAL OFICIAL
PECUARIOS

REGISTRO DE MOVIMIENTO ANIMAL
SIPEC WEB

Pues bien, toda persona que tenga animales de origen Sin embargo, son los productores los que conforman la
pecuario deberá tener estos antecedentes al día en su base de este programa, el inicio de esta cadena, sin su
oficina SAG respectiva. Con esta información y gracias a la compromiso y colaboración, la Industria y el país no tendrán
identificación animal, por medio de DIIO, podremos saber productos que sean competitivos en un mercado lácteo de
dónde nació el animal, que día, cuando salió del predio y carácter global. Para cumplir con esto, entre otras cosas,
cuál fue su destino. Toda esta información la podemos los productores deben llevar registros de forma correcta;
manejar a través del SIPEC WEB. Requisitos básicos para ingresar todos los movimientos de animales cumpliendo
hacer el animal trazable. con las fechas establecidas por el SAG, aretear a los animales
e ingresarlos al sistema, respetar los periodos de resguardo
Para mercados internacionales, exigentes como la Unión de los medicamentos y entregar información fidedigna al
Europea (UE), esta información no es suficiente para aceptar SAG sobre la existencia de animales en los predios.
la exportación de nuestros productos. Ante esto, el SAG,
creo el Programa de Planteles Animales Bajo Certificación Por otro lado, el SAG debe hacer que todo esto funcione
Oficial (PABCO) y que junto con las herramientas de de forma correcta, fiscalizar, auditar tanto a productores
trazabilidad mencionadas, son la base para la exportación como a la Industria y tomar las acciones correctivas, para
de productos lácteos. Sin embargo, este programa necesita que no sucedan eventos como los del 2013, en donde la UE
de la participación y gestión constante del sector público y encontró inconsistencias en la información entregada por
los productores. los productores de carne al SAG, no consiguiendo hacer
trazable al animal ya que existían animales con autocrotales

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