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PDP SÓLIDOS LÁCTEOS COLUN

2012 – 2015

Alysson Monet
Médico Veterinario; Jefe Dpto. Calidad de Leche y Proyectos COLUN Ltda.
Carlos Gatica
Médico Veterinario; CIA/CENEREMA Universidad Austral de Chile.

EL ORIGEN 1.- Enfoque genético:

El “Programa de Desarrollo de Proveedores: Sólidos Lácteos En este punto, se establecieron criterios que permitieron
de COLUN” fue desarrollado en conjunto por la Universidad discriminar de acuerdo diferentes líneas genéticas dentro de
Austral de Chile y la Subgerencia de Insumos y Servicios a los rebaños y de esa forma definir una estrategia de selección
Cooperados de COLUN con el apoyo y cofinanciamiento y cruzamientos para mejorar diferentes características de
de CORFO. La iniciativa nace en el año 2010 y se enmarca producción de sólidos lácteos.
dentro de la estrategia de desarrollo y de la misión de
la Cooperativa, la cual se enfoca en la elaboración de 2.- Enfoque ambiental:
productos lácteos de alto valor nutricional y el desarrollo
de procesos que generen un aumento en los retornos En este segundo punto se trabajó en la evaluación y
del productor, utilizando en este caso la selección de detección de puntos de mejora en el manejo y alimentación
características que aumenten los ingresos y disminuyan los de los rebaños. Abordando durante tres años consecutivos
costos de producción, premisas que son la base de cualquier los problemas del día a día y proponiendo herramientas para
programa de mejoramiento genético. que los productores y sus asesores puedan implementar
mejoras.
El Diagnóstico PDP fue desarrollado por CIA/CENEREMA de
la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Austral Complementario a lo anterior, se estableció un programa
de Chile entre 2010 y 2011. Esta primera aproximación de capacitación y transferencia tecnológica que apuntó
permitió comprobar y demostrar la existencia de una ruta a aquellas áreas en las que los participantes del PDP
poco explorada en la producción de leche, que incorporara el tenían mayores debilidades. Durante los tres años fueron
“mejoramiento genético animal” orientado a la producción abordados entre otros temas: conceptos básicos de
de sólidos lácteos como una de sus principales herramientas. genética y selección, interpretación de catálogos de toros
En este diagnóstico participaron 62 productores cooperados y elección de reproductores, calificación lineal de hembras,
de COLUN, distribuidos en un total de 65 salas de ordeña importancia de los manejos asociados a la crianza de
con 119 estanques prediales, representando el 32,4% de la reemplazos, manejo del pastoreo y de la alimentación.
leche recepcionada por COLUN y el 7,2% del total de leche
producida en Chile en el año 2010. El trabajo realizado
La apuesta del proyecto El principal desafío del proyecto radica en que Chile a
diferencia de países con ganadería desarrollada, no cuenta
Luego de realizado el diagnóstico, se efectuó la selección con organismos ni programas que impulsen o midan el
de los rebaños participantes en base a criterios técnicos mejoramiento genético de los rebaños lecheros. La tarea de
y productivos. Es así, como a partir del año 2012 COLUN la difusión de herramientas de mejoramiento genético como
y UACh abordan un grupo de 25 lecherías, las cuales son la inseminación artificial, la selección de reproductores y
representativas de la realidad productiva de la Cooperativa. evaluación genética recae mayoritariamente en manos de
Fueron incluidos planteles de distintos tamaños: entre 29 empresas privadas.
y 510 Hectáreas, rebaños de distintos tamaños: entre 40
y 600 vacas masa y de diferentes razas: Holstein, Jersey, En este contexto, el énfasis principal de las actividades estuvo
Montbeliarde, Frisones, Ayrshire, Rojo escandinavo y sus orientado a medir el comportamiento pasado del rebaño,
cruzas. mediante datos históricos de control lechero y determinar
la factibilidad de establecer un programa de selección de
En términos generales la intervención estuvo dirigida a líneas genéticas dentro de cada grupo. Posteriormente se
evaluar los rebaños desde dos puntos de vista. propuso a cada productor la implementación de un plan de
selección.

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