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Capacitación a centro de Acopios

INHIBIDORES EN LECHE

Viviana Apiolaza
Médico Veterinario
Dpto. de Calidad de Leche y Proyectos
viviana.apiolaza@colun.cl

Con el propósito de disminuir los casos de inhibidores en Se aclararon diferentes preguntas y se dejó en claro que
la leche que recepciona Colun y enmarcado dentro del la leche con inhibidores NO es utilizada para procesos
constante esfuerzo que realiza la Sub Gerencia de Insumos productivos ya que interfiere en la elaboración de ciertos
y Servicios a Cooperados por alcanzar este objetivo, el productos como de quesos y yogurt. Además, a nivel
Departamento de Calidad de Leche y Proyectos, en conjunto de salud pública genera un gran impacto mediante la
con CEGA de Río Bueno, realizó durante el mes de Noviembre resistencia a antibióticos y problemas de hipersensibilidad.
una ronda de charlas a los acopios de Pindaco, Rofuco Bajo, Es por eso, la importancia de difundir y comprometer a
San Sebastian, Futahuente, Cayurruca, Quillaico, Choroico nuestros Cooperados a poner especial cuidado cuando se
y Alhucema. hacen tratamientos a los animales, de manera de llevar
buenos registros y respetar los periodos de resguardo de
A los asistentes de estas 8 reuniones, se les remarcó las cada medicamento.
implicancias de entregar leche con inhibidores, viendo
más allá del decomiso que sufre el productor por su leche
entregada en el día, considerando la contaminación
completa del camión que transporta la leche y las pérdidas
económicas que resultan por cada evento. Se repasaron
las principales formas de evitar la presencia de inhibidores
en la leche, dando alternativas prácticas y accesibles a los
pequeños productores. En este sentido, se entregó a todos
los asistentes en las charlas, carteles con los periodos de
resguardo de los medicamentos más utilizados.